Heute mal eine Variante einer meine Lieblingspastaarten:

Zutaten für 2 Portionen
3 Knoblauchzehen
0,5 rote Chilischote
200 g Blattspinat, jung
200 g Linguine
6 El Olivenöl

Zubereitung
1. 3 Knoblauchzehen fein würfeln. 0,5 rote Chilischote entkernen und fein würfeln. 200 g jungen Blattspinat verlesen, waschen und abtropfen lassen.

2. 200 g Linguine in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen.

3. 6 El Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Knoblauch und Chili darin 1 Min. bei mittlerer Hitze andünsten. Spinat zugeben, leicht zusammenfallen lassen und salzen. Nudeln abgießen und tropfnass in die Pfanne geben.Alles kurz mischen und sofort servieren.

Via

Für zwei Portionen.

• mittlere Zwiebel
• 80 Gramm Chorizo
• zwei Knoblauchzehen
• Eine Paprika
• Passata

Zwiebeln und Wurst in eine große Pfanne geben und mit etwas Olivenöl dünsten. Dann den Rest dazugeben und weiter andünsten. Mit etwas Passata angießen. Das ganze mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken. Zum Abschluss einen kleinen Strauß gehackte Petersilie untermengen. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. via Florian Siepert